92年柏图斯回收之洋酒回收浅谈到底是什么酒

  头马XO、马爹利XO、轩尼诗XO……这些名字我们耳熟能详，却很少人清楚XO到底是什么意思。其实，XO是白兰地的一种，准确来说，都是产自法国干邑地区的白兰地。白兰地不同于威士忌，是以葡萄为原料，而非小麦，本质上是一种“葡萄酒”。白兰地主要是由白玉霓（一种葡萄的品种）酿造，通过铜制蒸馏器进行双重蒸馏，之后放入橡木桶陈放多年，再经过调配而成。所以 XO酒中，会带有水果和木桶陈年的烟熏味道。  

  事实上，XO代表一个等级，由法律规定。它代表白兰地在橡木桶中的陈放年数。XO是“Extra Old”的缩写，意味着酒来到你面前之前，至少经历了10年的陈放，这是最新的规定。在2018年前，这个时间是6年。XO通常是由多种酒混合调配而成，也意味着所有参与混合的酒，都必须满足陈放的年数。即使有一滴酒不满年份，也不能称作“XO”。

  在如此苛刻条件下， XO自然成为了“奢侈酒”。XO酱的命名，就是借着“XO”高级的意思，实际和XO酒无关。

92年柏图斯回收之洋酒回收浅析红酒里居然有渣

  第一次遇到“红酒里居然有渣？”这种问题时，心里其实是很慌张的，毕竟很难得才有一个客户，还是因为“酒的质量”退货，以后这生意还怎么做啊？毕竟做生意，靠的不是嘴而是你的货。一些众所周知的名酒如拉图、拉菲等，也是有这种现象。   

   1. 沉淀物是什么    红酒里的沉淀物可分为两类。

  第一种是，残存的果皮、蛋白质、色素、单宁等聚集而成。这种沉淀在浓郁、饱满型的红酒中十分常见。红酒陈年过程中，这种沉淀会聚集在瓶底，形成泥土状，我们称之为酒泥。  

  第二种是呈结晶状的沉淀，主要是酒石酸结晶形成的。酒石酸是葡萄中存在的有机酸。在低于-5°C的温度下，酒石酸很容易形成结晶。如果在红酒运输过程中，遭遇寒潮，酒石酸则会大量析出，形成沉淀。    所有种类的葡萄酒都有可能产生这样的沉淀，如果沉淀量较多，通常还会整片整片的聚在一起。  

  2. 沉淀物是否有害    红酒中的沉淀物是红酒陈年过程中自然产生的，并非红酒变质造成的。因此，红酒中的沉淀物不会对人体造成伤害。酒庄在装瓶时一般不会特意将沉淀物过滤掉，因为沉淀物是一款红酒成熟的标志。  经常会发生这样一种现象，同样一个品牌的酒。在冬天喝时，发现瓶内有很多结晶，而在夏天则不会。这是由于冬天的低温使酒石酸加速析出，形成结晶。夏天温度较高，则不会有这种现象。

92年柏图斯回收之伏特加的分类

它是以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95°的酒精，再用蒸馏水淡化至40°-60°，并经过活性炭过滤，使酒质清澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。它不会因“陈年”变得更加香醇而增值，因为它几乎接近纯酒精。

伏特加主要代表品牌有：灰雁伏特加、芬兰伏特加、绝对伏特加、水晶头伏特加等。

  伏特加之所以能享誉世界，也正是因为它没有个性化的风味，所以它能和所有饮料搭配。 

  伏特加与橙汁搭配，是鸡尾酒“螺丝起子”; 

  伏特加与咖啡搭配，是鸡尾酒“黑俄罗斯”; 

  伏特加和汤力水搭配，是《挪威的森林》里绿子爱喝的鸡尾酒; 

  伏特加+青柠+姜啤，就是大名鼎鼎的莫斯科骡子。

92年柏图斯回收之白酒与洋酒风味决定因素的不同

  白酒的香型与风味更多的是取决于发酵的酒曲。酿酒界里有一句话叫着:“曲定酒香”。    

  随后大曲的制作工艺在全国得到迅速推广，被各地的酿酒作坊广泛采用。各地又在其基础上通过不同的改进，从而形成了不同的香型口感。    

  这些不同发酵工艺造成的白酒主要可以分为5种香型。即：酱香型（发酵温度60℃以上）、浓香型（发酵温度55℃左右）、清香型（发酵温度50℃出头）、米香型和兼香型。而威士忌为例，它的风味70%是取决于橡木桶。

92年柏图斯回收之同样是酒水，凭什么洋酒价格要比白酒高

  经常去酒吧、KTV的朋友都知道，这些场合的菜品不贵，最挣钱的是酒水，一瓶普通的白酒市场价十几元，在KTV就要翻倍卖，洋酒更甚。马爹利、皇家礼炮、人头马这些大品牌市场价自然很高，但不知名品牌的洋酒价格居然也不低，这是为什么？    

  一、进口关税  对于价格影响最大的税。白酒属于国产的，洋酒进入国内市场需要缴纳酒类产品附加税等。羊毛出在羊身上，关税等费用最后自然要消费者承担，如芝华士12，虽然它被称为苏格兰优质威士忌的标杆，但在国外它售价相当于人民币40左右，进入国内最低也要百元以上。    

  二、酿造工艺、原料  高端洋酒和高端白酒一样，酿造工艺复杂，且酿造所需的原料都是挑选最优质的，成本自然高。  法国名酒轩尼诗干邑白兰地，酿造所用的都是酿酒专用葡萄，产量少，还要从国外大量进口，因而售价高。    

  三、经销商层层加价  这一点与白酒一样，洋酒从全国总代理卖到顾客手中，要经过省级代理、市级代理，再到超市渠道代理，每倒一次手就加一次价，这是各个环节赚取利润的必经之路，最后到我们手里，价格已经被抬高。    

   四、商家炒作  国内白酒喝久了，人们就想弄点新奇的酒水，洋酒便被引进到国内市场。为使利润最大化，商家便炒作洋酒，赋予它们各种名号、地位，借此抬高价位。  

  五、品牌  洋酒同国内白酒一样，也有等级之分。整体来看，威士忌等中端洋酒价格大多在100400元，马爹利等高端品牌主流价位在900上下，伏特加缺乏高端品牌，整体价位偏低，伏特加价位在90100之间。    

  我个人认为，喝酒就应该喝适合自己的，或是自己喜欢的，不能人云亦云地盲目追随他人，更何况国外同样有很多粮食发酵、酒精勾兑酒，国外的月亮不一定圆。

92年柏图斯回收之如何预防饥渴，健康饮酒    

  1. 饮酒前宜吃点高蛋白食物  高蛋白食物能长时间维持我们机体的热量需求，因此在饮酒之前摄入一些高蛋白食物就让我们在饮酒后的饥饿感降低。所以在饮酒之前喝一杯牛奶的做法是值得推荐的。  

  2. 饮酒不宜过量  每个人的酒量不同，因此我们首先要知道自己的酒量到底如何。一般来说，成年男性的白兰地日摄入量不超过2-3杯，而女性的摄入量最好不超过2杯。  

  3.避免同时饮用碳酸饮料  一般来说，喝下去的酒20%由胃吸收，80%由肠吸收。碳酸饮料间接使得胃酸分泌增加，胃壁变的更薄，俱乐部XO白兰地的较高酒精含量会对胃部产生更大的刺激。  同时，二氧化碳气体还会迫使胃更快地把食物转移到肠，加快对酒精的吸收速度，从而使得血液中的酒精含量过高。  

  4. 饮酒后宜多喝水  很多人都说食物的醒酒效果不错，因为食物能像海绵一样吸干机体内多余的酒精。但事实上，食物仅能减缓酒精的分解过程，酒精最终还是会停留在机体内等待肝脏慢慢分解。

  因此，从健康的角度来看，加速酒精尽快排除体外才是正确的醒酒方式。而最有效最健康的醒酒方式就是适度大量饮水。